EDO & GALDI - 18 ottobre 2020

in quel di

“Chi c….rompe a quest’ora di domenica mattina?”

“Ciao, Edo, cosa fai da queste parti?”

“Polenta e coniglio a Brumano?”

Si può fare…, daiiiii!!!”.

Solito buon caffè Pellini dalla Moira e poi via per le varie frazioncine di Locatello. Puntiamo sulla Grotta Coegia: due sale collegate tra di loro da una strettoia in cui fu trovato un cranio e alcune ossa di Ursus, resti scheletrici umani e alcuni strumenti in selce e manufatti in ferro. Passiamo dal bacino, che serve il paese di acqua potabile, e dalla vecchia frana di Pagafone arrivando alla località Orso (piccoli frutti adesso castagne) in Brumano. Tramite sentiero e carrareccia arriviamo in centro del paese. Si sente già il profumo! Mi bastano due sniffate e subito mi viene l’acquolina in bocca e riemergono immagini della vecchia cucina della nonna e delle “croste” che si solidificano sui bordi del paiolo. Anche quella vecchia volpe dell’Edo sente…la preda!

Veloce visita ad alcune delle opere di Carlo Vitari, maestro elementare, scultore e geometra. Blocchi di pietra locale (bassorilievi) caratterizzate da essenzialità prive di elementi decorativi: questo contribuisce ad integrarle nell’ambiente senza creare forte distacco tra la natura e l’arte. Si mangia dall’amico Sandro saltando il momento nostalgia e rimembranze e arriviamo al dunque: polenta e coniglio nostrano, polenta e gorgonZola, vino rosso e un goccetto di disinfettante da virus comunemente chiamato grappino. Se utilizzato un coniglio nostrano, i tempi di cottura si allungano un pochino: ma noi, furbiiiii, ne abbiamo tenuto conto alla partenza e poi… 1…2…3…4…5…non stiamo li a contare i minuti. Per il ritorno prendiamo la strada delle Sorgenti (o degli Acquedotti) che ci porta in quel di Chignolo; qui conosciamo Burro, un bellissimo asino, che ci consiglia di scendere verso il torrente Imagna (e guadarlo con piccoli passi sicuri sui sassi) per transitare dalla vecchia Centrale Elettrica e ritornare in Locatello sazi, satolli e …cuntent!!..